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游荡在澳门的饭桌上——几家小吃  

2010-02-28 20:14:00|  分类: 食肆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

 

我实在不知道该把这个文章放到哪个分类,与其放在“永远在路上”还不如叫“永远在饭桌上”。真是从头吃到尾,就那么几天,我都快撑死了。小吃少少几家,蛋挞那个还忘了拍,仅供参考,欢迎探讨。

 

老记粥面

老记粥面开设10多年来,食品一直保持水准。老记的粥底主要选用腐皮、皮蛋融合珍珠米、普通米及糯米等材料精制,使粥底加上任何粥料都能配出不同美味的粥品,食法各有不用。老记的汤底则采用猪骨、银虾仔配以干身、烧香的大地鱼精制而成、令汤底美味非常,再加上自制的竹升面及不同的配料,入口自有一番风味。记粥面的面是靠师傅利用竹升不停按压面团而成,制作很费时费力,但这样的面身吃起来劲度较高,比起一般机器所制的面,口感当然更为弹牙有劲。此外,店家还坚持以纯鸭蛋与上等面粉制作,因为这样做出来的面比较香。(介绍为网络摘抄)

地址: 筷子基和乐大马路12号H座/贾那韶巷2号 

 

我们是夜里快11点找过去的,我也不知道我去的哪家店。反正是个小小的门面,里面也不大,堂食和外卖的客人都络绎不绝。

 

游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店  



游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

 


游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

      水蟹粥。鲜啊......


 

游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店      云吞牛腩虾仔捞面。这种干捞面是澳门特色,面条筋道极了,这一堆东西真的好吃到死。

 

 

猪扒包——大利来记咖啡室

这家是澳门卖猪扒包最著名的。出差前我爹竟然都跟我说要去吃这家的猪扒包。去了一看,人山人海啊。店里的猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量,店里每天只会准备出一炉的面包原料,等到下午三点准时出炉,出炉即卖;至于猪扒,也要事先用特殊的香料腌制,松过骨之后才能下油锅炸。

地址: 氹仔巴波沙总督前地18号

 

 

游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

 


游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

                 这位是创始人

游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

木偶餐厅

这家葡国菜餐厅是同行香港摄影师的童年记忆。不过已经没有他小时候那么好吃了。但环境和气氛都不错。

地址: 日头街4号

 

游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

 



游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

 



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游荡在澳门的饭桌上——几家小吃 - starry - 旅·店

义顺牛奶公司

吃双皮奶的地方,还有其他奶制品。不过我最喜欢的还是原味双皮奶。

地址: 议事亭前地7号(近喷水池) 

 

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